Đường thốt nốt là gì? Đường thốt nốt được sản xuất như thế nào?

Đường Thốt Nốt Là Gì?

Đường thốt nốt là loại đường được làm từ mật hoa cây thốt nốt. Quá trình thu hoạch, sản xuất thủ công truyền thống, lợi ích khi sử dụng, kết hợp nhiều món ăn. Quá trình thu hoạch bắt đầu bằng việc cắt cuống hoa để mật ngọt chảy ra. Mật này sau đó được Lò Đường Thốt Nốt Truyền Thống 96 thu thập láy 2 lần một ngày và trải qua quá trình đun sôi để cô đặc thành đường. Có rất nhiều sản phẩm đường thốt nốt của chúng tôi như: Đường thốt nốt Sệt, Đường thốt nốt sấy thăng hoa, đường thốt nốt viên… đảm bảo chất lượng 100% nguyên chất không dùng hóa chất. Đường sử dụng loại gỗ cây Sến để giữ, đảm bảo độ thơm ngon của mật thốt nốt trước khi đem về chế biến.

Đường thốt nốt có màu vàng nâu tự nhiên, hương vị đặc trưng và mùi thơm dịu nhẹ. Nó không qua quá trình tinh luyện như đường trắng, do đó giữ lại nhiều dưỡng chất và hương vị nguyên bản của mật hoa thốt nốt.

Quá Trình Sản Xuất Đường Thốt Nốt Truyền Thống Tại Lò Đường Truyền Thống 96

Lò đường truyền thống 96, một trong những cơ sở sản xuất đường thốt nốt truyền thống, giữ được nét văn hóa tốt đẹp của người dân bản địa nơi đây đặc biệt là người dân Khmer về  phương pháp chế biến truyền thống lâu đời của họ. nhằm đảm bảo chất lượng và hương vị đặc trưng thốt nốt nâng cao giá trị của sản phẩm. cùng tìm hiểu các bước nấu đường thốt nốt nhé.

1. Thu Hoạch Dịch Thốt Nốt: Người dân leo lên cây thốt nốt cao chót vót để cắt cuống hoa và gắn ống tre dẫn mật hoa vào. sau một thời gian mật từ hoa thốt nốt chảy vào ống tre, được cố định trên nhành hoa thốt nốt. Công việc này đòi hỏi kỹ năng và sự kiên nhẫn, thường được thực hiện vào sáng sớm hoặc chiều tối.

2. Nấu Mật Thốt Nốt: Mật thu hoạch được đổ vào nồi lớn và đun sôi trên lửa. Quá trình đun cần được kiểm soát cẩn thận về nhiệt độ để đảm bảo dịch không bị cháy khét và mất đi hương vị tự nhiên.

3. Cô Đặc: Mật sau khi được đun sôi sẽ dần dần cô đặc lại thành một hỗn hợp sệt. Quá trình này kéo dài từ vài giờ đến nửa ngày, tùy thuộc vào lượng mật và điều kiện thời tiết.

4. Đổ Khuôn: Hỗn hợp cô đặc sau đó được đổ vào khuôn để tạo hình. Ở lò đường thốt nốt truyền thống 96, tất cả đồ dùng điều làm bằng inox, được khử trùng đảm bảo chất lượng và an toàn để tạo ra những viên đường thốt nốt có kích thước và hình dáng đặc trưng mà không vẫn đảm bảo sản phẩm tốt nhất.

5. Phơi Khô và Bảo Quản: Đường thốt nốt sau khi đổ khuôn sẽ được phơi khô tự nhiên. Sau đó, chúng được bảo quản trong các bao bì như: hủ thủy tinh, túi PP, PET… điều có giấy tờ an toàn trong thực phẩm.

Các Món Ăn Ngon Kết Hợp Với Đường Thốt Nốt

Đường thốt nốt không chỉ được dùng làm nguyên liệu trong các món ngọt mà còn xuất hiện trong nhiều món ăn truyền thống và hiện đại:

1. Chè Thốt Nốt: Một món tráng miệng nổi tiếng với vị ngọt thanh và hương thơm đặc trưng của đường thốt nốt, kết hợp với nước cốt dừa và thốt nốt tươi.

2. Bánh Đường Thốt Nốt: Loại bánh truyền thống làm từ bột gạo, đường thốt nốt và dừa nạo. Bánh có vị ngọt thanh, thơm lừng và mềm mịn.

3. Nước Mắm Thốt Nốt: Đường thốt nốt được dùng để nấu nước mắm, tạo nên vị ngọt dịu và hương thơm đặc biệt cho nước chấm.

4. Món Xào và Kho: Đường thốt nốt cũng được sử dụng trong các món xào và kho, giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc hấp dẫn.

Giá Trị Dinh Dưỡng và Lợi Ích Sức Khỏe Của Đường Thốt Nốt

Đường thốt nốt nguyên chất chứa nhiều dưỡng chất quan trọng như:

• Khoáng Chất:

  Đường thốt nốt giàu các khoáng chất như canxi, kali, sắt và magie. Chúng rất cần thiết cho sức khỏe xương, tim mạch và cơ bắp.

• Vitamin:

  Đường thốt nốt cung cấp một số vitamin nhóm B, giúp hỗ trợ chức năng thần kinh và trao đổi chất.

• Chất Chống Oxy Hóa:

  Đường thốt nốt chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại.

Lợi Ích Sức Khỏe

1. Cung Cấp Năng Lượng: Đường thốt nốt là nguồn cung cấp năng lượng nhanh chóng và bền vững, thích hợp cho những người cần bổ sung năng lượng nhanh như vận động viên hay người lao động nặng.

2. Cải Thiện Tiêu Hóa: Với hàm lượng chất xơ tự nhiên, đường thốt nốt có thể giúp cải thiện hệ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

3. Giải Độc Gan: Một số nghiên cứu cho thấy đường thốt nốt có khả năng hỗ trợ chức năng gan và thải độc tố khỏi cơ thể.

4. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch: Các chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa trong đường thốt nốt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng.

Đường thốt nốt không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn quen thuộc mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của nhiều quốc gia Đông Nam Á. Lò đường truyền thống 96 đã và đang gìn giữ phương pháp chế biến truyền thống, mang lại những viên đường thốt nốt nguyên chất, đậm đà hương vị tự nhiên. Với giá trị dinh dưỡng cao và lợi ích sức khỏe, đường thốt nốt là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích ẩm thực tự nhiên và quan tâm đến sức khỏe.

Để tìm hiểu thêm truy cập vào các link sau:

• Đường link gian hàng shopee: https://shopee.vn/sbmart96#product_list
• Đường link facebook: https://www.facebook.com/palmsugarvn
• Trên youtube: https://www.youtube.com/@LoduongThotNotTruyenThong96
• Trên tiktok:
  
  @loduongthotnot96

Quay về trang chủ: ĐƯỜNG THỐT NỐT AN GIANG